🍄 Лисички - яркие золотисто‑оранжевые грибы с волнистой шляпкой и плотной мякотью; у них приятный фруктовый аромат (иногда напоминают абрикос) и нежный вкус с лёгкой кислинкой. ✨ Идеальны для жарки со сливочным маслом и луком, тушения в сметане, добавления в омлеты, пасту или грибные супы. Хорошо сохраняют форму при готовке, не превращаются в кашу. Их можно замораживать и сушить - вкус и цвет почти не теряются. А ещё лисички почти никогда не бывают червивыми - это их большой плюс. 💪 В 100 г - всего около 19–38 ккал. В составе: растительный белок, пищевые волокна, витамины группы B, витамины A, C, D, а также калий, железо, селен. Есть особые вещества (например, эргостерол и траметонолиновая кислота), которые поддерживают здоровье печени и обладают противомикробными свойствами. При этом грибы - продукт тяжёлый для пищеварения (из‑за хитина), поэтому лучше есть их в умеренном количестве и только после термической обработки.
